Plätzchen - Herzliche Mandel Kekse

Zubereitung

• 1.Mehl, Mandeln, Zucker, 1 Prise Salz, Vanillezucker; Amaretto Sirup, Butterstückchen und das Ei zu einem glatten Teig verkneten. Nochmal kurz mit den Händen glatt kneten und dann in Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen.

  2.Den Backofen aut 150° Umluft vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen.

  3.Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten.

  4.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Herzen ausstechen und auf die Bleche legen. Im heißen Ofen 10 - 12 Minuten backen.

  5.Herausnehmen und auskühlen lassen. Mit der erwärmten Konfitüre bestreichen und mit den Mandelblättchen bestreuen, leicht andrücken.

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  Rezept von Pastapabst
  vom 01.12.2009