Gebratener Kürbis mit Cranberries

Zubereitung

• 1.Cranberries in 100 ml Orangensaft bei kleiner Hitze zum Kochen bringen und 10 Min. köcheln lassen.

  2.Kürbis in Spalten schneiden. Zwiebel und Apfel schälen, würfeln. Apfel , eingeweichte Cranberries mit Saft und Thymianblättchen mischen.

  3.Zwiebel in 1 EL Öl anbraten, Craberrie- Mischung zugeben, 3 - 4 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen und abkühlen lassen.

  4.Kürbis im restlichen Öl braten, mit Brühe und restlichem Saft ablöschen,10 Min. köcheln lassen, abschmecken. Den Kürbis mit Cranberrie - Sauce anrichten.

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  Rezept von h****n
  vom 21.11.2009