Schweinefleischtopf mit Rotwein

Zubereitung

• 1.Das Fleisch mit dem Rotwein in einem Behaelter geben und ca 2-3 Tage im Kuehli lagern. Dabei das Fleisch immer wieder mal wenden. Danach alles in einem heissen Schmortopf in Oel anbraten. Danach herausnehmen und im Bratfett die Kartoffelscheiben anbraten und auch wieder herausnehmen.

  2.Jetzt zu unterst das Fleisch in den Topf geben, darauf die angebraeunten Kartoffelscheiben geben.. Mit dem Salz, dem Pfeffer und dem Koriander zugedeckt koecheln lassen. Immerwieder schauen, dass nichts anbrennt. Ggf. noch etwas Wasser dazugeben.

  3.Wenn das Fleisch und die Kartoffeln weich sind, den Topf von der Platte nehmen und den Wein aus der Marinade darueber geben und noch 10 min zugedeckt ziehen lassen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von T****a
  vom 21.11.2009