Schweinegeschnetzeltes, mit Joghurt u.Basilikum

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel, schälen, fein schneiden Die Pflaumen, entsteinen, vierteln Den Basilikum, abspülen, trocken schütteln, in Streifen schneiden

  2.Ofen: Den Ofen auf 60° vorheizen. Den Rost in die untere Hälfte des Ofens schieben. Eine Schüssel darin vorwärmen

  3.Die Bratbutter in einem Bräter erhitzen. Das Fleisch portionenweise je ca. 3 Min. anbraten. Herausnehmen und in der vorgewärmten Schüssel warm stellen. Im denselben Bräter die Zwiebel bei mittlerer Hitze andämpfen. Die Pflaumen beigeben und ca. 4 Min weiterdämpfen, würzen. Das Fleisch beigeben. Nur noch heiss werden lassen. Basilikum, Joghurt und die Creme fraiche beigeben, abschmecken. Auf vorgewärmte Teller anrichten. Mit der Beilage servieren.

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  Rezept von A****8
  vom 17.11.2009