Hundekuchen (glutenfrei / laktosefrei)

Zubereitung

• 1.Nüsse fein mahlen, die geschälten Möhren fein reiben. Eier mit Wasser aufschlagen.

  2.Nüsse und Möhren mit dem Weinstein und Kartoffelmehl kurz vermischen, dann langsam unter die Eier mischen.

  3.Für die Hundekuchen die Hälfte der Masse in kleine Papier-Förmchen füllen (nur zur Hälfte) und in den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene schieben.

  4.In den Anteil für die Zweibeiner nun ca. 80 g Zucker vorsichtig einrühren. Wer mag kann auch Schokoraspeln oder grob gehackte Schokolade dazu geben. Diese Masse dann in normale Muffinförmchen füllen.

  5.Normale Förmchen auf mittlerer Schiebleiste bei 180 Grad etwa 15-20 Minuten hell-braun backen. Bei den Hundeförmchen kann ich keine Zeitangabe machen, die ist abhängig von der Größe. Also Probieren.

  6.Die Muffins für die Zweibeiner nach dem Erkalten evtl. mit Schoko-Glasur überziehen. Viel Spaß beim gemeinsamen Kaffee und Kuchen. Ich nehme diese Muffins gerne mit wenn ich von Freunden eingeladen werde die auch Hunde haben. Kommt immer sehr gut an.

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  Rezept von b****a
  vom 17.11.2009

  
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