Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Mehl | 200 g |
Eier | 2 |
Salz | ½ TL |
Olivenöl | 2 EL |
Zwiebel | 1 |
Knoblauchzehe | 1 |
Hackfleisch gemischt | 150 g |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Kräuter | 1 EL |
Eiweiß | 1 |
Gemüsebrühe | ½ Liter |
Fleischbrühe | ½ Liter |
Petersilie | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)86 (21)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett1,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)86 (21)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett1,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std 55 Min
2 Std 55 Min
1.Mehl in eine Schüssel - Vertiefung eindrücken - Eier und Salz hinein - nach und nach Öl unterziehen - alles gut verkneten - Teig in Frischhaltefolie 2 Stunden ruhen lassen.
2.Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln - mit dem Hackfleisch mischen - mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken.
3.Teig halbieren - 2 Quadrate auf bemehlte Fläche ausrollen - ca. 40 cm - auf dem ersten Quadrat kleiner Quadrate anzeichnen - 5-6 cm - Hackfleisch drauf verteilen.
4.Zwischenräume mit Eiweiß bestreichen - 2. Teigplatte darüber legen und andrücken - Quadrate "ausschneiden"
5.Gemüse- und Fleischbrühe mischen und aufkochen - Maultaschen rein und 12 bis 15 Minuten gar ziehen lassen - Petersilie rein - Fertig
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vom
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