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Karpfen aus dem Sundgau

25 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
karpfen1
Mehl125 gr.
Eier3
Grieß125 Gramm
Zitrone1
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min
  • 1.Den Karpfen schuppen, ausnehmen und säubern. In 1,5 cm dicke Abschnitte schneiden. Die Stücke im gewürzten Mehl, in den geschlagenen Eiern und danach im Grieß wälzen.

    2.Im heißen Öl in einer Friteuese goldbraun backen. Sorgfältig abtropfen lassen. Sehr heiß servieren, dazu Zitronenviertel und Dampfkartoffeln, Sauce Tartare und einen grünen Salat (je nach Saison) servieren.

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    Rezept von c****y
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