Name: Zwiebelkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Elsäßische Küche
Ingredients: 300 Gramm Mehl; 150 Gramm Butter; 5 cl Wasser; Salz; 600 Gramm Zwiebeln; 75 Gramm Butter; 60 Gramm Mehl; 2 Eigelb; 15 cl Sahne; 15 cl Milch; Muskatnuss; Salz; Pfeffer

Zwiebelkuchen

1 Std 40 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Mehl	300 Gramm
Butter	150 Gramm
Wasser	5 cl
Salz	etwas
Zwiebeln	600 Gramm
Butter	75 Gramm
Mehl	60 Gramm
Eigelb	2
Sahne	15 cl
Milch	15 cl
Muskatnuss	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Das Mehl mit dem Salz und der in Stücke geschnittenen Butter kneten. Das Wasser hinzufügen. Schnell zu einem Teig verkneten und eine Kugel formen. Im kühlen für ne halbe Stunde ruhen lassen.
2.Die Zwiebeln schälen und fein schneiden. In der Butter schwitzen lassen, sie sollen nicht bräunen. Erkalten lassen. Mehl, Eier, Sahne, Milch und die Gewürze verrühren. Diese Masse über die Zwiebeln gießen. Bei 180 °C etwa 30 Minuten lang im Backofen backen.
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Rezept von c****y
vom 14.11.2009

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