Bunte Fisch-Garnelen-Spieße mit scharfer Limettenbutter
35 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Bunte Fisch-Garnelen-Spieße mit scharfer Limettenbutter 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| 8 Kirschtomaten (ca 90 g) | etwas |
| 8 kleine Champignons (ca. 100 g) | etwas |
| 2 Lauchzwiebeln | etwas |
| 450 g Seelachsfilet | etwas |
| 200 g Garnelen | etwas |
| ½ - 1 kleine rote Chilischote | etwas |
| abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette | etwas |
| 125 g Butter | etwas |
| Meersalz | etwas |
| 8 lange Holzspieße | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1.8 lange Holzspieße 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Tomaten waschen, Pilze putzen. Lauchzwiebeln putzen, in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Fisch abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Alles abwechselnd mit Garnelen auf die Spieße schieben.
2.Chili putzen, entkernen und fein hacken. Mit Limettenschale, -saft und weicher Butter verrühren, salzen.
3.Fischspieße auf einer Alugrillpfanne 8 - 12 Minuten rundherum grillen, dabei mehrmals mit etwas Würzbutter bepinseln. Übrige Butter dazu servieren.
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vom
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