Warmer Kartoffelsalat mit Speck

Rezept: Warmer Kartoffelsalat mit Speck
Für mich am liebsten mit einem Stück warmer Gekochten !
Für mich am liebsten mit einem Stück warmer Gekochten !
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19
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
500 g
Kartoffel
125 g
Speck gewürfelt
1 Stück
Zwiebel
1 Bund
Schnittlauch frisch
1 Bund
Petersilie
0,5 Bund
Dill frisch
3 EL
Essig
100 ml
Fleischbrühe
1 Prise
Zucker
Öl, Salz, Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
401 (96)
Eiweiß
4,1 g
Kohlenhydrate
9,7 g
Fett
4,6 g
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ZUBEREITUNG
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1
Kartoffeln in der Schale garen, pellen warm in Scheiben schneiden. Den Essig mit der Fleischbrühe und etwas Zucker verrühren und über die Kartoffeln gießen, vorsichtig vermischen.
2
Zwiebel würfeln, den Speck in etwas Öl in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebel zugeben und glasig werden lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Heiß über die Kartoffeln geben. Ganz, ganz vorsichtig mischen. Es gibt nichts Schlimmeres als einen zerfallenen warmen Kartoffelsalat. Den Salat im Backofen bei 80 Grad 20 Minuten durchziehen lassen.
3
Petersilie , Dill gehackt und Schnittlauch in Röllchen vor dem Servieren über den Salat streuen. Eventuell etwas nachwürzen. Ich mag ihn lieber etwas säuerlich. Dazu paßt von einer Frikadelle bis zum Schnitzel alles.

KOMMENTARE
Warmer Kartoffelsalat mit Speck

   M*******y
Stimmt, es gibt nichts Schlimmeres, als warmen, zerfallenen Kartoffelsalat. Passiert mir aber auch manchmal :o( Deine Art der Zubereitung kenne ich und ich finde sie einfach nur klasse! LG, Petra
HILF-
REICH!
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Benutzerbild von chucky
   chucky
sehr lecker genau nach meinen geschmack 5 sternchen dafür glg jessy
Benutzerbild von Djogo
   Djogo
mmmhhhh, hab noch ein paar Gurken reingeschnitten :)) einfach wunderbar, Liebe Grüße Halina
Benutzerbild von suppenkasper08
   suppenkasper08
Tolle Variante eines Klassikers! 5* dafür
Benutzerbild von dieStine
   dieStine
Bei uns (Region Braunschweig) ein absolutes MUSS!..Daher 5*

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