Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
rote,gelbe und grüne Paprikaschote | etwas |
Knoblauchzehe | 1 |
Olivenöl | 6 EL |
Arborioreis | 200 gr. |
gerebelter Thymian | ½ TL |
heiße Fleischbrühe | Liter |
geriebener Pecorino | 30 gr. |
Schnittlauch | 1 Bund |
Salz,frisch gemahlener Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)279 (67)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate12,9 g
Fett0,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)279 (67)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate12,9 g
Fett0,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Paprikaschoten waschen,halbieren,Stengelansatz und Kerne entfernen.Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.Knoblauch fein hacken.Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.Mit Reis und Thymian bestreuen und unter Rühren etwa ein Viertel der heißen Fleischbrühe angießen.Etwa 20 Min.sprudelnd kochen lassen,dabei immer wieder etwas Fleischbrühe
2.nachgießen und umrühren.Das Risotto ist fertig wen alle Flüssigkeit aufgesogen ist.Den Käse untermischen und mit Schnittlauch bestreuen.
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vom
Kommentare zu „Buntes Paprikarisotto“