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Buntes Paprikarisotto

40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
rote,gelbe und grüne Paprikaschote etwas
Knoblauchzehe1
Olivenöl6 EL
Arborioreis200 gr.
gerebelter Thymian½ TL
heiße Fleischbrühe Liter
geriebener Pecorino30 gr.
Schnittlauch1 Bund
Salz,frisch gemahlener Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Paprikaschoten waschen,halbieren,Stengelansatz und Kerne entfernen.Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.Knoblauch fein hacken.Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.Mit Reis und Thymian bestreuen und unter Rühren etwa ein Viertel der heißen Fleischbrühe angießen.Etwa 20 Min.sprudelnd kochen lassen,dabei immer wieder etwas Fleischbrühe

    2.nachgießen und umrühren.Das Risotto ist fertig wen alle Flüssigkeit aufgesogen ist.Den Käse untermischen und mit Schnittlauch bestreuen.

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    Rezept von k****1
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