Gnocchi mit selbstgemachtem Pesto
 |
| Gnocchi: | |
| 250 gr. | Kartoffeln gekocht und gequetscht |
| 60 gr. | Kartoffelstärke |
| 20 gr. | Mehl |
| 1 Stk. | Ei |
| 1 Stk. | Zitrone, davon der Abrieb |
| Selbstgemachtes Pesto: | |
| 1 Bund | Basilikum |
| 150 ml | Olivenöl |
| 50 gr. | Parmesan gerieben |
| 30 gr. | Pinienkerne |
| 3 Stk. | Knoblauchzehen |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Zucker |
Rezept Zubereitung Gnocchi mit selbstgemachtem Pesto |
|
|---|---|
 |
Für das Pesto alle Zutaten mit einem Mixstab pürieren. |
 |
Für die Gnocchi alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und diesen zu Rollen formen. Von den einzelnen Rollen werden Kügelchen abgestochen. |
 |
Die Gnocchi-Kügelchen in reichlich Salzwasser garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Anschließend müssen sie in kaltem Wasser abgeschreckt werden. |
 |
Die abgeschreckten Gnocchi kurz in Olivenöl anbraten und anschließend mit Pesto in der Pfanne durchschwenken. |
| Rezeptinfos für: | Gnocchi mit selbstgemachtem Pesto |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | nicht angegeben |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 2415 (577) |
| Eiweiß | 7,7 g |
| Kohlenhydrate | 21,6 g |
| Fett | 52,2 g |
Kommentare (bisher 3) zu:Gnocchi mit selbstgemachtem Pesto |
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Tellerwäscher
22.11.2010 20:03 Uhr
hmm, sorry, bei meinem Browser geht der Link über das
Kommentarfeld hinnaus, warum weiß ich nicht, ich versuch
mal zu stückeln ;-)
http://www.kochbar.de
/cms/html/de/pub/aktionen_und_neuheiten/die_
kuechenchefs/weisheiten/gnocchi.phtml
;-)
Tellerwäscher
22.11.2010 19:55 Uhr
hmm, bei dem Rezept steht 1 Ei, ist da nicht nur das Ei-Gelb gemeint ? Zumal auch Mario Kotaska bei seinem Video hier:
http://www.kochbar.de/cms/html/de/pub/aktionen_und_neuheiten/die_kuechenchefs/weisheiten/gnocchi.phtml
nur Eigelbe verwendet ;-)
Küchenhilfe
28.03.2010 11:46 Uhr
Oh jaaaa eines meiner Lieblingsgerichte :-), schmeckt auch ganz lecker mit paprika :-)
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