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Zimtparfait

4,93
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Zutaten für
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Rezept: Zimtparfait
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1 Vanilleschote
100 mlMilch
3 Eigelb
75 GrammPuderzucker
2 TeelöffelZimt gemahlen
1 EsslöffelRum
0.25 LiterSchlagsahne

Rezept Zubereitung Zimtparfait

1 Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark auskratzen und in eine Topf geben. Die Schote Dazugeben und die Milch in den gleichen Topf gießen und auf dem Herd aufkochen. Die 3 Eigelbe in eine Schüssel geben und den Puderzucker dazugeben. Beides solange aufschlagen bis eine helle schaumige Masse entsteht.
2 Die Vanilleschote aus der Milch fischen und die Milch unter ständigen Rühren in die Eigelbmasse geben. Bei milder Hitze über ein Wasserbad solange weiterschlagen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Dann Zimt und Rum unterrühren. Den Topf mit der Masse in Eiswürfel-Wasser stellen und solange rühren bis die Masse erkaltet ist.
3 Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Zimtparfaitmasse heben Das Parfait in eine Metallschüssel die mit Frischhaltfolie ausgelegt ist. geben, glatt streichen und mit Folie abgedeckt ca 2 Stunden im Tiefkühlfach halbfest gefrieren lassen. Das Parfait aus der Kühlung nehmen und mit Hilfe der Frischhaltefolie aus der Schüssel nehmen und in Scheiben schneiden und auf Desserteller platzieren und sofort servieren und genießen...:0)
Rezeptinfos für:

Zimtparfait

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 1059 (253)
Eiweiß 2,1 g
Kohlenhydrate 19,5 g
Fett 17,5 g
 
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Kommentare (bisher 13) zu:

Zimtparfait

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Maître
11.11.2009 14:55 Uhr
Alles was das Herz begehrt. 5* lg Inge
Maître
10.11.2009 11:06 Uhr
Klasse, Zimt macht gute Laune, 5* lg Bettina
Maître
10.11.2009 08:27 Uhr
Zimtparfait .. einfach klasse und Zimt soll ja den Blutzucker in Schach halten ... 5*chen für dich LG Brigitte
Maître
09.11.2009 21:08 Uhr
Leckere 5 * LG Inge
Maître
09.11.2009 18:01 Uhr
Muss ich unbedingt probiern....ich liebe Zimt......leckere 5 ****+ dafür !!!!! GLG Heidi
Küchenchef
09.11.2009 17:34 Uhr
so was Leckeres, einfach klasse und lG
Maître
09.11.2009 16:14 Uhr
Ich esse Zimt immer auf einem rohe Apfel. Dein Rezept ist klasse. 5 ***** LG Bernd
Maître
09.11.2009 15:36 Uhr
Das mag ich auch. Sehr leckere 5***** für Dich. LG Klaus
Maître
09.11.2009 14:56 Uhr
zimt ist doch immer wieder ein tolles gewürz... ich mag es nicht nur zur weihnachtszeit... toll gemacht... lg anne
Küchenchef
09.11.2009 14:46 Uhr
Zimt, genau mein Ding. 5 * VLG Martina

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