Zimtparfait

Rezept: Zimtparfait
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16
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1
Vanilleschote
100 ml
Milch
3
Eigelb
75 Gramm
Puderzucker
2 Teelöffel
Zimt gemahlen
1 Esslöffel
Rum
0,25 Liter
Schlagsahne
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1059 (253)
Eiweiß
2,1 g
Kohlenhydrate
19,5 g
Fett
17,5 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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1
Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark auskratzen und in eine Topf geben. Die Schote Dazugeben und die Milch in den gleichen Topf gießen und auf dem Herd aufkochen. Die 3 Eigelbe in eine Schüssel geben und den Puderzucker dazugeben. Beides solange aufschlagen bis eine helle schaumige Masse entsteht.
2
Die Vanilleschote aus der Milch fischen und die Milch unter ständigen Rühren in die Eigelbmasse geben. Bei milder Hitze über ein Wasserbad solange weiterschlagen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Dann Zimt und Rum unterrühren. Den Topf mit der Masse in Eiswürfel-Wasser stellen und solange rühren bis die Masse erkaltet ist.
3
Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Zimtparfaitmasse heben Das Parfait in eine Metallschüssel die mit Frischhaltfolie ausgelegt ist. geben, glatt streichen und mit Folie abgedeckt ca 2 Stunden im Tiefkühlfach halbfest gefrieren lassen. Das Parfait aus der Kühlung nehmen und mit Hilfe der Frischhaltefolie aus der Schüssel nehmen und in Scheiben schneiden und auf Desserteller platzieren und sofort servieren und genießen...:0)

KOMMENTARE
Zimtparfait

Benutzerbild von Pegasus05
   Pegasus05
Alles was das Herz begehrt. 5* lg Inge
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Benutzerbild von vogelzoo
   vogelzoo
Klasse, Zimt macht gute Laune, 5* lg Bettina
Benutzerbild von Brutzlere
   Brutzlere
Zimtparfait .. einfach klasse und Zimt soll ja den Blutzucker in Schach halten ... 5*chen für dich LG Brigitte
Benutzerbild von Inge60
   Inge60
Leckere 5 * LG Inge
Benutzerbild von smiling-bee
   smiling-bee
Muss ich unbedingt probiern....ich liebe Zimt......leckere 5 ****+ dafür !!!!! GLG Heidi

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