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Leberpfanne

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebeln500 gr.
Butter100 gr.
Kalbsleber800 gr.
frische Stengel Salbei2
Petersilie etwas
Salz, Pfeffer etwas
Zitronensaft4 EL.
trockener Weißwein Liter
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.1.Die Zwiebeln kleinschneiden. In 50 gr erhitzter Butterunter Rühren gar dünsten. Leber in dünne Streifen schneiden Salbei und Petersilie fein hacken. Die Leber in der restlichen Butter bräunen,salzen und pfeffern, sofort aus der Pfanne nehmen und mit Zitronensaft beträufeln.

    2.2.1oo ml Weißwein in die Pfanne gießen geschmorte Zwiebeln,Salbei und Leber zufügen und erhitzen. Alles gut vermengen, den restlichen Weinzufügen und die Petersilie darüber streuen.

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    Rezept von mauswiesel
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