Überbackenes Schweinefilet mit Camembert

Rezept: Überbackenes Schweinefilet mit Camembert
Feines für Familie und Gäste
Feines für Familie und Gäste
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7532
18
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
250 g
Champignons
600 g
Schweinefilet
Salz, Pfeffer
etwas + 2 EL leicht geh. EL Mehl
3 EL
Öl
0,125 l
Milch und Wasser
200 g
Schlagsahne
1 Msp.
Gemüsebrühe
1 Päckchen
25 g TK- "8 Kräuter"
2 EL
trockener Weißwein
1 TL
Zitronensaft
1 Packung
á 200g Rahm-Camembert
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
837 (200)
Eiweiß
12,2 g
Kohlenhydrate
1,4 g
Fett
16,6 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Überbackenes Schweinefilet mit Camembert

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1
Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Filet trocken tupfen und in 1-2 cm dicke Medaillons schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden und abklopfen.
2
2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Medaillons darin von jeder Seite ca. 1 Minute kräftig anbraten. Nebeneinander in eine gefettete ofenfeste Form legen. 1 EL Öl in Bratfett erhitzen. Pilze darin ca.5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, auf den Medaillons verteilen.
3
2 EL Butter in Bratfett erhitzen. 2 EL Mehl darin anschwitzen. 1/8 Wasser und 1/8 l Milch, Sahne und Brühe einrühren. Aufkochen und 5-10 Minuten köcheln. Kräuter, bis auf etwas zum Bestreuen, unterrühren. Mit Wein, Zitronensaft, Salz, Pfeffer abschmecken.
4
Camembert in dünne Scheiben schneiden. Auf Fleisch und Pilzen verteilen. Soße darübergießen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 175°C/ Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen. Mit übrigen Kräutern bestreuen. Dazu passen Kartoffelpüree und ein gemischter Salat.
5
Zubereitungszeit ca 1 Std. Portion ca 740 kcal 48 g E; 52 g F; 14 g KH

KOMMENTARE
Überbackenes Schweinefilet mit Camembert

Benutzerbild von PolkaInge73
   PolkaInge73
Ein ähnliches Rezept habe ich auch. "Camembert-Lendchen". Einfach nur lecker, tolle Kombi mit dem Käse und überhaupt... GEIL*****
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   M*****s
mhhh schaut des gut aus werd bald nachgekocht! Dafür 5*****chen lg sabrina
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das ist ja lecker, dafür 5*
Benutzerbild von Gittbitt
   Gittbitt
Hat superlecker geschmeckt und das gibts nicht nur einmalig ;)). 5***** dafür. LG,Gitt
Benutzerbild von gotti47
   gotti47
ich sag nur - lecker, 5*

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