Zutaten für 4 Personen
Teigwaren (allgemein) Makkaroni | 350 g |
Salz | etwas |
Zwiebel | 1 große |
Knoblauchzehen | 3 |
gemischtes Hackfleisch | 600 g |
Olivenöl | 2 El |
Oregano | etwas |
1-2 El getrockneter Oregano | etwas |
Zimt | 1 TL |
1-2 El Tomatenmark | etwas |
geschälte Tomatem 850ml | 1 Ds |
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | etwas |
1 prise Zucker | etwas |
4 Eier größe M | etwas |
frisch geriebene Muskatnuß | etwas |
je 75 g geriebener Mittelalter Gouda und Parmesan | etwas |
nach belieben Oregano | etwas |
Fett für die Auflaufform | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1 Std
1.Makkaroni 1x durchbrechen und im Salzwasser garen. Abgießen abschrecken und gut antropfen lassen. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Hackfleisch in Öl krümmmelig anbraten. Tomatenmark zufügen und unterrühren. Mit Zimt bestäuben, mit Tomaten ablöschen und ca. 12 Min bei mttlerer Hitze einkochen lassen. Mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nudeln, 3/4 des Käses und Eier mischen. Hälfte der Nudeln in eine gut gefettete Auflaufform geben, Hackfleischmasse darauf verteilen. Restliche Nudelkn daraufgeben und übriege verschlagene eier daraufgießen. Mit restlichem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen ( E- herd 200°/ Umluft 175°/ Gas Stufe 3 ca. 30 Min backen. Evtl. Auflauf nach hälfte der Backzeit abdecken. Aus dem Ofen nehmen und mit Oregano Garniert servieren.
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vom
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