Papaya Schinkensalat

Zubereitung

• 1.Kirschtomaten waschen, vierteln, 1/3 durch ein Sieb pressen und den Saft auffangen, Limetten auspressen, Chili waschen, putzen und hacken, Basilkum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und diese hacken, Tomaten-Limettensaft mit Chili, Basilikum und Öl verrühren, mit Salz würzen

  2.Papayas und Avocado halbieren, Kerne und Schale entfernen, würfeln, mit den restlichen Tomatenvierteln vermischen, mit der Marinade vermengen und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, jeweils 3 Schinkenscheiben auf Tellern anrichten und mit der Mischung überzogen servieren

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  Rezept von quasselheinz
  vom 05.11.2009