Name: Fleisch : - Ungarischer Sauerkrauttopf -
Yield: 5 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 gr. Rauchfleisch in mundgerechte Stücke geschnitten; 6 Kartoffeln, geschält und geviertelt; 1 Dose Sauerkraut; 2 Zwiebeln, geschält, halbiert und in Streifen geschnitten; 2 Knoblauchzehen gehackt; 1 Paprikaschoten grün, entkernt und gewürfelt; 2 EL Schweineschmalz; ¾ l Fleischbrühe (Würfel); 2 EL Paprikapulver edelsüß; 1 EL Paprikapulver scharf; 1 EL (gestrichen) Kümmel; 2 Lorbeerblatt; 8 Wacholderbeeren; Salz; Pfeffer; Zucker

Fleisch : - Ungarischer Sauerkrauttopf -

leicht

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Fleisch : - Ungarischer Sauerkrauttopf - - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Rauchfleisch in mundgerechte Stücke geschnitten	500 gr.
Kartoffeln, geschält und geviertelt	6
Sauerkraut	1 Dose
Zwiebeln, geschält, halbiert und in Streifen geschnitten	2
Knoblauchzehen gehackt	2
Paprikaschoten grün, entkernt und gewürfelt	1
Schweineschmalz	2 EL
Fleischbrühe (Würfel)	¾ l
Paprikapulver edelsüß	2 EL
Paprikapulver scharf	1 EL
Kümmel	1 EL (gestrichen)
Lorbeerblatt	2
Wacholderbeeren	8
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zucker	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Das Schmalz in einem entspr. Topf erhitzen und die Zwiebeln hellgelb andünsten
2.Knoblauch, Paprikawürfel, das aufgelockerte Sauerkraut, Kartoffeln, Rauchfleisch und die Gewürze zugeben, mit der Brühe aufgießen, und 30 - 40 Min. köcheln lassen
3.Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker nach Gusto abscchmecken.
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Rezept von M****r
vom 12.11.2009

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