Schnelle Tortellini-Pfanne.... fleischlos...

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel schälen und grob schneiden und in einer Pfanne in Öl anbraten. In der Zwischenzeit Salzwasser für die Tortellini kochen und die Tortellinis darin 2 Min. garen, wenn sie schon vorgegart sind, ansonsten kochen bis sie gar sind.

  2.Die Salatgurke vierteln und in feine Scheiben schneiden. Paprika von den Kernen befreien und in feine Streifen schneiden. Die Tomate vierteln und in Scheiben schneiden. Das Gemüse dann in die Pfanne zu den Zwiebeln geben und ca. 10 Min. schmoren lassen. Öfter umrühren.

  3.Jetzt die Tortellinis abgießen. Creme fine und Tomatenmark mit Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und abschmecken. Zum Schluß die Tortellinis unterheben.

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  Rezept von r****a
  vom 02.11.2009