Name: Kasseler mit Senfkruste
Total time: 75 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 kg Kasselerrücken ohne Knochen; 2 Eiweiß; 2 TL Senfpulver; 2 EL Zucker; 2 EL Bier; 5 EL Semmelbrösel; 30 g Butter

Kasseler mit Senfkruste

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 10 Personen


Kasselerrücken ohne Knochen	2 kg
Eiweiß	2
Senfpulver	2 TL
Zucker	2 EL
Bier	2 EL
Semmelbrösel	5 EL
Butter	30 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Kasseler in den auf 175 Grad vorgeheizten Backofen schieben, 30 Min. schmoren, Eiweiß sehr steif schlagen, Senfpulver, Zucker und Bier verrühren, unter das Eiweiß heben. Kasseler damit bestreichen, Semmelbrösel darüber streuen und Butterflöckchen darauf verteilen, 20 Min. bei 200 Grad im Ofen überkrusten. In Scheiben geschnitten servieren.
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Rezept von H****n
vom 02.11.2009

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