Apfelkuchen mit Walnuss-Calvados Krokant

Rezept: Apfelkuchen mit Walnuss-Calvados Krokant
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10
Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
125 Gramm
Margarine
175 Gramm
Zucker
175 Gramm
Mehl
1 Päckchen
Vanillezucker
3 Stück
Eier
1 Stück
Zitrone
7 Stück
Äpfel frisch Boskop
35 Gramm
Butter
75 Gramm
Walnusskerne
1 Päckchen
Backpulver
4 Esslöffel
Calvados
1 Prise
Salz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
02.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1980 (473)
Eiweiß
4,3 g
Kohlenhydrate
45,3 g
Fett
25,9 g
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ZUBEREITUNG
Apfelkuchen mit Walnuss-Calvados Krokant

1
Backofen auf 150 Grad bei Umluft vorheizen, bei Ober- und Unterhitze 175 Grad
2
Zitrone auspressen. Äpfel (es sollten kleine Äpfel sein) schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Dann die Äpfel auf der Aussenseite längs alle 5mm etwas einschneiden. Die Äpfel mit dem Zitronensaft beträufeln damit, sie nicht dunkel werden und zur Seite stellen.
3
Weiche Margarine, 100 g Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz schaumig rühren, dann die Eier unterrühren und alles kräftig schlagen bei die Masse cremig ist. Mehl und Backpulver mischen und auf die Masse sieben. Milch hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten.
4
Eine Springform (ca 26 cm) einfetten und auspanieren. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Die Äpfel mit der Aussenseite nach oben auf den Teig setzen und 30 Minuten backen.
5
In der Zwischenzeit die Walnusskerne grob hacken. 75 g Zucker in einem Topf goldgelb karamelisieren lassen. Den Topf von der Herd nehmen und die Butter einrühren. Nun nach und nach den Calvodos unterrühren und alles nochmals aufkochen lassen. Dann den Topf wieder vom Herd nehmen und die Walnusskerne unterheben. (Die ganze Sache dauert ca. 6-8 Minuten.) Die Masse dann sofort auf den Kuchen verteilen und den Kuchen nochmals für 10-15 Minuten in den Backofen.
6
Kuchen nach dem backen sofort aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Anschließend leicht mit Puderzucker bestreuen.

KOMMENTARE
Apfelkuchen mit Walnuss-Calvados Krokant

   Sion1994
mmh.. das tönt aber sehr lecker von mir 5+ L.g fabian
Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
Sehr lecker wie immer Inge von Amerika
Benutzerbild von Chalotte
   Chalotte
Apfel passt sehr gut mit Calvados. Leckerer Kuchen. LG Sonja
Benutzerbild von Nici70
   Nici70
hmmklingt oberlecker, 5*,lg nici
Benutzerbild von flotzi_motzi
   flotzi_motzi
das sieht ganz köstlich aus, 5*****

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