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Kartoffelgerichte – Rösti a’la Manfred

eine köstliche Beilage zu allen möglichen Gerichten
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Rezept: Kartoffelgerichte – Rösti a’la Manfred
Rezept mit Bild: Kartoffelgerichte – Rösti a’la Manfred
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600 GrammKartoffeln mehlig kochend
1 ELÖl
Salz
Pfeffer

Rezept Zubereitung Kartoffelgerichte – Rösti a’la Manfred

1 Kartoffeln schälen, mit einem Gemüsehobel grob raspeln, salzen und Pfeffern. Sofort in einer mit Butterschmalz erhitzten beschichteten Pfanne geben, flach ausbreiten und mit einem Deckel zudecken.
2 Die Rösti ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze backen. Nach ca. 10 Minuten das Rösti auf einen flachen Teller rutschen lassen und wieder in die Pfanne stürzen. Die restlichen 10 Minuten ohne Deckel braten. Nicht öfters wenden, da sonst das Rösti zerfällt.
3 Für Party oder als „Amuse Goell“ mache ich Röstitaler. Die Vorbereitung ist gleich. Jedoch mache aus je einem gehäuften Esslöffel Kartoffelmasse kleine Plätzchen.
Rezeptinfos für:

Kartoffelgerichte – Rösti a’la Manfred

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 3692 (882)
Eiweiß -
Kohlenhydrate -
Fett 99,9 g
 
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Kommentare (bisher 3) zu:

Kartoffelgerichte – Rösti a’la Manfred

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Profi-Koch
13.12.2012 21:39 Uhr
Ich werde langsam zum Fan von a´la Manfred, lecker *5
Maître
28.08.2012 13:54 Uhr
bei mir gibts heute langweilige Kotlett, jetzt mit Rösti!!! lg conny
Maître
02.11.2009 07:09 Uhr
Super -genauso kenne und liebe ich die auch, ohne viel Schnickschnack! LG Petra

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