Kuchen: Mango-Kokos-Kuchen

Zubereitung

• 1.Schlagsahne mit den Kokosraspeln erhitzen - nicht kochen!!!!!!!!!!!! -, von Herd nehmen, 20 Minuten quellen lassen, durch Sieb passieren und Raspeln gut ausdrücken....Die Kokossahne mindesten vier Stunden kühlstellend

  2.Mehl, Backpulver, 175 Gramm Zucker,1 Päckchen Vanilearoma mischen, Butter, Eier und Milch unterheben und auf eingefettet Backblech verteilen

  3.Den Teig in Ofen bei 175 °C ca. 30 Minuten backen und abkühlen lassen

  4.Kokossahne steifschlagen mit Quark und 100 Gramm Zucker sowie 2 Päckchen Vanilearoma glattrühren, auf den Teig wellenartig verteilen

  5.Mango schälen, in dünnen Spalten von kern schneiden und über die Kokosmasse mit Zitronnemilisseblättchen dekorativ verteilen

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  Rezept von widder1987
  vom 31.10.2009

  
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