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Russischer Zupfkuchen

leicht
Russischer Zupfkuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
MÜRBTEIG: etwas
Mehl300 gr.
Zucker150 gr.
Kakaopulver3 EL
Backpulver1 TL
Butter-Vanille Backaroma1 Fläschchen
Ei1 Stk.
Butter weich200 gr.
etwas Fett für die Form etwas
FÜR DIE FÜLLUNG: etwas
Pfirsiche1 Dose
Butter100 gr.
Magerquark1 kg
Zucker200 gr.
Vanillinzucker1 Päckchen
Eier4 Stk.
Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack1 Päckchen
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Aus allen Teigzutaten eine glatte Masse herstellen und zu einer Kugel formen. 30 Minuten in den Kühlschrank.

    2.26 cm Springform fetten. 1/3 des Teiges auf dem Boden ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und den Formrand darumschließen. Den übrigen Teig halbieren. Eine Hälfte zu einer langen Rolle formen, innen an den Rand legen und ca 4 cm hochdrücken.

    3.Abgetropfte Pirsiche auf den Teigboden verteilen.

    4.Fett schmelzen und abkühlen lassen. Quark, Zucker, Vanillinzucker, Eier, Puddingpulver und Fett verrühren. Käsemasse auf den Pfirsichen verstreichen. Rest Teig ausrollen und auf dem Belag verteilen.

    5.Bei 175 Grad ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen und noch gut 10 Minuten ruhen lassen. Kuchen aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen.

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    Rezept von C****6
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