Pfifferling–Sahnesoße
leicht
Bild 1 von 1 Pfifferling–Sahnesoße 
Weitere Rezepte
Pfifferling-Geschnetzeltes
Ochsenfetzen mit frischen Pfifferlingen und Bratkartoffeln
Schweinelende mit Champignons
Pfifferlinge in Sahnesoße
Putengeschnetzeltes in Pfefferrahm Sauce
Hähnchenbrustfilet mit Weißweinsoße
Pute : Putenfilet mit braunen Champignon in Sahnesoße
Putengeschnetzeltes mit Pfifferlingen an Tagliatelle
Putenbrust in einer Pfifferlingrahmsoße mit Pfiff
Geschnetzeltes mit zweierlei Senf-Soße auf Spätzle
Schnitzelröllchen gefüllt mit Champignons
Rehragout mit Pfifferlingen an Kartoffelknödeln
Käsespätzle mit Pfifferlingrahmsößle
Schweinefilet mit Cognac-Pfeffersoße
Marinierte Pfifferlinge mit Tiroler Speck und Croûtons
Geschnetzeltes mit Senfsoße
Pfifferling-Speck-Stippe mit Grüne-Sauce und Pellkartoffeln
Schweinefilet mit Pfifferlingen
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Speck | 60 g |
| Pfifferlinge frisch | 300 g |
| Schalotten | 2 Stk. |
| Salz | 1 Pr |
| Pfeffer | 1 Pr |
| Weißwein | 50 ml |
| Sahne | 200 ml |
| Mehl | 25 g |
| Olivenöl | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)570 (136)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate4,0 g
Fett11,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)570 (136)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate4,0 g
Fett11,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Den Speck und die abgezogenen Schalotten in Würfel schneiden. Die Pfifferlinge säubern. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Speck, Schalotten und Pfifferlinge scharf anbraten.
2.Für die Bindung alles mit etwas Mehl leicht bestäuben und kurz mitrösten. Mit Weißwein ablöschen, kurz einreduzieren lassen und mit der Sahne auffüllen. Etwas köcheln lassen, salzen und pfeffern.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von G****z u****d G****r
vom
Kommentare zu „Pfifferling–Sahnesoße“