Name: Königsberger Klopse
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Hackfleisch gemischt; 1 Zwiebel frisch; 1 Eigelb; 2 EL Semmelbrösel; 2 EL Kapern Gewürz; 1 EL Butter; 1 EL Mehl; ½ Liter Fleischbrühe, selbst gekocht; Pfeffer aus der Mühle, Salz, Chili, Zitrone, Zucker; 100 ml Sahne 30% Fett

Königsberger Klopse

30 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Hackfleisch gemischt	250 g
Zwiebel frisch	1
Eigelb	1
Semmelbrösel	2 EL
Kapern Gewürz	2 EL
Butter	1 EL
Mehl	1 EL
Fleischbrühe, selbst gekocht	½ Liter
Pfeffer aus der Mühle, Salz, Chili, Zitrone, Zucker	etwas
Sahne 30% Fett	100 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Hackfleisch mit Zwiebel, Eigelb, Semmelbröseln , 1 EL Sahne und Gewürzen zu einem Fleischteig verarbeiten. Gut tischtennisballgroße Klößchen formen.
2.Fleischbrühe mit etas Chili (frisch oder getrocknet) erhitzen, die Klößchen einlegen und 15 Minuten garziehen lassen. Die Klopse herausnehmen, warm stellen.
3.Butter schmelzen, das Mehl hellgelb anschwitzen. Mit der Brühe vom Klopse kochen ablöschen und aufkochen. Einige Minuten köcheln lassen. Mit Zitrone, Zucker, Kapern und Kapernflüssigkeit würzen, die Sahne angießen, Klößchen wieder in die Soße geben und das Gericht mit Salzkartoffeln servieren. Guten Appetit!
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Rezept von Homer2801
vom 30.10.2009

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