Name: Käsekuchen mit Karamellsoße
Total time: 80 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Zwieback; 50 g Butterkekse; 40 g Butter; 1 Prise Zimt; 750 g Topfen, Quark; 250 ml Joghurt, natur; 100 g saure Sahne; 140 g Zucker; 3 Eier; 70 ml Milch; 2 EL Mehl; etwas Zitronensaft; 1 Pk Vanillezucker; 1 Prise Salz; Für die Karamellsoße:; 75 ml Milch, 1,5%ig; 60 g Zucker; 1 Pk Vanillezucker; 50 ml Sahne 30% Fett

Käsekuchen mit Karamellsoße

1 Std 20 Minleicht

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Käsekuchen mit Karamellsoße - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 8 Personen


Zwieback	100 g
Butterkekse	50 g
Butter	40 g
Zimt	1 Prise
Topfen, Quark	750 g
Joghurt, natur	250 ml
saure Sahne	100 g
Zucker	140 g
Eier	3
Milch	70 ml
Mehl	2 EL
Zitronensaft	etwas
Vanillezucker	1 Pk
Salz	1 Prise
Für die Karamellsoße:	etwas
Milch, 1,5%ig	75 ml
Zucker	60 g
Vanillezucker	1 Pk
Sahne 30% Fett	50 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Für den Kuchen: Butter mit Zimt in einer Pfanne schmelzen lassen. Zwieback und Butterkekse zerbröckeln und unter die Butterschmelze mischen. Diese Mischung in eine 26 cm großen Backform andrücken. Topfen, Saure Sahne, Joghurt, Zucker und Vanillezucker zusammenrühren. Die Eier, das Mehl, Milch, Salz und Zitronensaft dazugeben. Alles über den Zwieback-Keksteig geben und im vorgeheizten Ofen bei 190°C für 60 min backen.
2.Karamellsoße: Während der Kuchen im Ofen dahinbäckt die Soße vorbereiten: Die Sahne, Milch, Zucker, Vanillezucker aufkochen und für mind. 40 min köcheln lassen. Nach 60 min den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit der Karamellsoße übergießen Gutes Gelingen!
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Rezept von n****y
vom 29.10.2009

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