Vanillesuppe mit Grießtaler

Zubereitung

• 1.Für die Taler Butter, Salz und Zucker schaumig rühren. Zuerst Zitronenschale, Zitronenaroma und Ei, dann den Sonnenstern Grieß kräftig unterrühren. Die Butter zum Braten in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Grießteig mit einem Teelöffel als 12 flache Plätzchen in die Butter setzen und bei schwacher bis mittlerer Hitze pro Seite in 5 bis 7 Minuten goldbraun braten.

  2.Für die Vanillesuppe etwa 3/4 l Milch mit dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote, Salz, Zucker und Zitronenschale in einen Topf aufkochen. Die Speisestärke in einem Schälchen mit der restlichen kalten Milch glatt rühren, in die kochende Milch geben und aufkochen. Die Zitronenglasur in Stücke schneiden und in der heißen Milch auflösen. Die Sahne halb steif schlagen und mit einem Schneebesen unterziehen. Die Suppe in vorgewärmte Portionsteller geben. Die Grießtaler mit Cranberries darauf anrichten.

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  Rezept von M****y
  vom 28.10.2009