Desserts: Vanilleäpfel

Zubereitung

• 1.Äpfel vom Kernhaus befreien, im Ganzen schälen, in Zuckerwasser weichkochen, auf einer Platte anrichten und mit Marmelade füllen.

  2.Creme: Eigelb und Zucker im Wasserbad schaumig schlagen. Stärkemehl mit Vanillezucker mischen und zugeben. Kalte Milch dazurühren. Die Masse auf der Kochstelle so lange unter Rühren erhitzen, bis sie aufpufft, sofort vom Herd nehmen. Steif geschlagenen Eischnee unter die heiße Masse heben.

  3.Die heiße Creme über die Äpfel geben und (wer will) mit geraspelten Haselnüssen bestreuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von BlueBavaria
  vom 28.10.2009