Kuchen/Gebäck ~ Apfelstreusel

Zubereitung

• 1.Die Äpfel entkernen und grob würfeln (ich lasse die Schale dran), mit dem Weißwein, Zucker, Zimt und den Rosinen aufkochen und ein paar Minuten köcheln lassen, so dass die Apfelstücke noch gut bissfest sind. Abkühlen lassen und den Saft abgießen.

  2.Butter, Eier und Zucker schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Evtl. etwas Milch dazugeben (der Teig soll zähflüssig aber nicht zu fest sein). Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

  3.Für die Streusel Butterflöckchen mit Zucker, gemahlenen Mandeln und Mehl verkneten und Streusel bröseln.

  4.Die Apfelmischung auf dem Teig verteilen und mit den Streuseln belegen. Bei 180°C (Umluft) 35 - 40 Minuten backen.

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  Rezept von safran
  vom 25.10.2009

  
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