Fleisch : Putenbrust in Mandelsauce

Zubereitung

• 1.Putenbrust waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In heißem Öl von allen Seitem anbraten und in den Ultra plus legen. Zwiebel würfeln und im Bratenfett bräunen. Die Mandeln zugeben. Die Tomate häuten, würfeln und mit dem Thymian unter die Zwiebel-Mandelmischung rühren. Wein, Sahne und Brühe über die Putenbrust gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 ° zugedeckt ca. 45 Min. schmoren. Das Fleisch vor dem Servieren in Scheiben schneiden. Sie Sauce mit Salz, Zucker und Cayennepfeffer abschmecken und das Fleisch einlegen.

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  Rezept von dickerle
  vom 25.10.2009