Name: Schokokirschtarte mit Mokkaparfait
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Sauerkirsche Konserve; 170 g Butter; 150 g Zucker; 4 Stück Hühnereier; 100 g Schokoladenstreuselflocken; 200 g Haselnüsse; 10 ml Kirschwasser; 50 Gramm Schokolade weiß; 6 Stück Eiweiß; 250 Gramm Crème fraîche; 250 Gramm Schlagsahne; 100 ml Kaffeelikör

Schokokirschtarte mit Mokkaparfait

3 Stdmittel-schwer

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Schokokirschtarte mit Mokkaparfait - Rezept

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Zutaten für 10 Personen


Sauerkirsche Konserve	500 g
Butter	170 g
Zucker	150 g
Hühnereier	4 Stück
Schokoladenstreuselflocken	100 g
Haselnüsse	200 g
Kirschwasser	10 ml
Schokolade weiß	50 Gramm
Eiweiß	6 Stück
Crème fraîche	250 Gramm
Schlagsahne	250 Gramm
Kaffeelikör	100 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std

1.Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Eigelbe unter die Buttermasse schlagen. Schokolade und Nüsse dazugeben. Die Eiweiße zu Eischnee schlagen und unter die Masse heben, Kirschen dazugeben. Mit Kirschwasser abschmecken und in eine runde Kuchenform geben. Bei 180 °C ca. 50 Minuten backen.
2.Die helle Schokolade schmelzen. Den Eischnee, Crème fraîche und Kaffeelikör beirühren. In kleine Tassen füllen und mindestens 1 Stunde ins Gefrierfach stellen. Mit geschlagener Sahnehaube garnieren.
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Rezept von U****r V****f
vom 07.04.2008

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