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Gefüllte Kalbsbrust

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Personen
Rezept: Gefüllte Kalbsbrust
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2 Kg.Kalbsbrust *Vom Metzger
Tasche reinschneiden lassen
5-6altb. Brezel
200 ml.Milch
3Eier
geh. Petersilie
Salz Pfeffer Muskat
2 Eßl.Mehl
2 Eßl.Öl
1L.Brühe

Rezept Zubereitung Gefüllte Kalbsbrust

1 Fleisch von innen und aussen Würzen.Brezel kleinschneiden und mit der Milch übergiessen bis sie aufgesogen ist.Eier Mehl und Petersilie zugeben und verkneten.mit Salz Pfeffer und Muskat würzen.Die Masse in die Kalbsbrust geben und verschliessen.
2 Das Fleisch im heißen Öl von allen Seiten anbraten Bühe zugiessen und im Backofen bei 200 Grad knappe 2 Std. schmoren. Den Braten rausnehmen und warm stellen.Bühe durch ein Sieb geben und mit Sossenbinder andicken.Dazu Buttergemüse nach Wahl.
Rezeptinfos für:

Gefüllte Kalbsbrust

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) -
Eiweiß -
Kohlenhydrate -
Fett -
 
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Kommentare (bisher 3) zu:

Gefüllte Kalbsbrust

Bewertung für Gefüllte Kalbsbrust bitte oben rechts abgeben!
Maître
15.12.2009 17:42 Uhr
könnte ich auch mal wieder machen, Rezept gefällt mir 5***** für Dich LG Rosa
Maître
25.11.2009 22:11 Uhr
hört sich lecker an ***** *lein ;o)
Maître
23.10.2009 23:01 Uhr
gefällt mir, muss ich auch mal probieren für dich 5*

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