Seezungen

Zubereitung

• 1.Teig: Aus Mehl, Eiern, Staubzucker, Butter, Eiern, Milch und dem Hirschhornsalz einen Mürbeteig herstellen. Ihn einige Zeit ruhen lassen. Den Teig ca 1 cm dick ausrollen, davon dann Plätzchen mit etwa 5 cm Durchmesser ausstechen. Diese Plätzchen dann auf einem Häufchen Zucker oval ausrollen. Mit der Zuckerseite nach oben auf ein Backblech geben. Bei 150°C dann ca 12 Minuten backen. (Sie sollten kaum Farbe nehmen)

  2.Creme: Aus Milch, dem Puddingpulver und Zucker einen Pudding herstellen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die weiche Butter schaumig rühren, nach und nach den Pudding in die Butter einrühren. Die fertig gebackenen "Seezungen" damit füllen. Die weiche Butter cremig rühren und nach und nach den Pudding unterrühren. Die abgekühlten Seezungen mit der Buttercreme füllen. Tipp: Die Seezungen können auch schon einige tage vorher gebacken werden und erst am Verzehrtag gefüllt werden.

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  Rezept von Puttisenior
  vom 18.10.2009

  
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