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vegane Spätzle

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Rezept: vegane Spätzle
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500 gglattes Mehl
4 ELLupinen- oder Sojamehl
0.5 TLSalz
1 Prisefrisch gemahlenes Muskat
1 ELPflanzenöl

Rezept Zubereitung vegane Spätzle

1 Mehle, Salz und Muskat zusammen mit Wasser verrühren, bis ein fester Teig entstanden ist. 20 min ruhen lassen. In der Zwischenzeit reichlich Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Teig durch eine Spätzlepresse in das kochende Wasser einpressen. Dem Wasser dann Pflanzenöl beigeben, damit die Spätzle nicht verkleben. An der Wasseroberfläche schwimmende Spätzle mit dem Schamlöffel aus dem Wasser nehmen.
Rezeptinfos für:

vegane Spätzle

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 3077 (735)
Eiweiß -
Kohlenhydrate -
Fett 83,2 g
 
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