Krautsalat mit Frischkäsedressing

Zubereitung

• 1.Das Kraut putzen, vierteln und in feine Streifen schneiden bzw. hobeln. Mit 2 Teelöffel Salz vermengen und ziehen lassen.

  2.In der Zwischenzeit Knoblauch fein hacken und mit dem Frischkäse und den Saft der 2 Limetten, Honig, Salz und Peffer verrühren.

  3.Karotten schälen und ganz nach Wunsch entweder in dünne Scheiben oder feine Streifen schneiden. Die Äpfel waschen, vierteln und in feine Spalten schneiden.

  4.Das Kraut kräftig ausdrücken und mit den Äpfeln, Karotten und dem Frischkäsedressing vermengen. Die Nüsse dazu und ca. eine halbe Stunde ziehen lassen.

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  Rezept von dasistmeinteil
  vom 16.10.2009