Ziegenkäse-Zwiebel-Tarte

Zubereitung

• 1.Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Speck in einer Pfanne ohne Fett etwas auslassen. Créme fraîche und 1 Eigelb verrühren. Thymian waschen, trocken tupfen und Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, von den Stielen zupfen. Thymian in die Créme fraîche-Masse rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  2.Eine Tarteform mit dem Blätterteig auslegen. Die Créme fraîche-Masse darauf gleichmäßig verteilen. Zwiebeln und Speck darauf geben und mit dem Ziegenkäsestückchen belegen. im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25- 30 min backen.

  3.Tipp: Man kann den Ziegenfrischkäse auch in die Créme fraîche-Masse rühren. Dann würde ich zuerst die Zwiebeln und den Speck auf dem Boden verteilen und die Masse als Guss darüber geben.

  4.Variante: Pikante Kopenhagener......dafür Blätterteig in gleich große Quadrate schneiden. Ecken zur Mitte legen. Klecks der Masse, Zwiebeln und Speck darauf, Ecken mit etwas Milch bestreichen und ab in den Ofen. Dann aber nur 20 min backen.

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  Rezept von Anni2000
  vom 14.10.2009

  
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