Gebratene Gans

Zubereitung

• 1.Pflaumen im Portwein ca. 1 STD. einweichen. Gans waschen, trockentupfen, mit Beifuss, Salz und Pfeffer würzen.

  2.Backofen auf 180 Grad vorheizen. Äpfel schälen, entkernen, klein schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden.

  3.Plaumen aus dem Wein nehmen, mit Äpfel, Zwiebeln, Gewürzen mischen und in die Gans füllen und mit einem Spießchen verschließen und im Bräter mit 125 ml Wasser ca. 3 STD. braten.

  4.3 EL Wein mit dem Honig mischen, Gans damit bestreichen und ca. 15 Min. weter braten. Fond mit Speisestärke binden uns abschmecken.

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  Rezept von h****n
  vom 11.10.2009