Gefüllte Paprikaschoten a la Mexicana

Zubereitung

• 1.Die Paprikaschoten putzen und waschen. Die Zwiebel ganz fein würfeln. Die Tomaten ebenfalls fein würfeln. Das kernige Innenleben entfernen.

  2.Das Mett mit den Zwiebelwürfeln, den Tomatenstücken, 2 Eiern, dem Mais und dem Paniermehl vermengen. Paniermehl entsprechend dosieren, dass eine feste Masse entsteht.

  3.Die Masse mit dem Chilipulver, Tabasco, Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat und den Italienischen Kräutern ordentlich würzen - anschließend in die Schoten füllen.

  4.Die Schoten in einen Schmortopf geben und die Brühe angießen. Nach 20 Minuten die passierten Tomaten und nach weiteren 15 Minuten die Cremeleicht hinzugeben und gut verrühren. Nach Geschmack eventuell mit Tabasco, etc. abschmecken. Nochmal ca. 15 Minuten garen.

  5.Beilagentipp: Reis oder Weissbrot Getränketipp: Viel Wasser...

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  Rezept von G****g
  vom 19.08.2008

  
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