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Schweinefilet

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Frühlingszwiebeln3
Schweinefilet1 ca.300g
Öl3 EL
Fleischbrühe300 ml
scharfer Senf1 TL
heller Soßenbinder1 TL
Creme Fraiche2 El
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Frühlingszwiebeln putzen und dann schräg,in dünne Ringe schneiden. Das Schweinefilt in ca. 3 cm dicke abschneiden....mit dem Handballen,etwas flach drücken. Dann salzen und pfeffern..........2 El Öl in der Pfanne erhitzen,dann die Medaillons von jeder Seite 3 Min. anbraten und herausnehmen. Die hälfte der Zwiebeln in einem EL Öl in der Pfanne,glasig dünsten. Fleichbrühe zugießen und unter rühren aufkochen,damit sich der Bratensatz löst. Senf einrühren und die Soße mit Soßenbinder binden. Creme Fraiche unterrühren,dabei die Soße nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Fleich zugeben. Kurz in der Soße erwärmen und mit den restlichen Zwiebeln bestreuen......guten Hunger♥

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    Rezept von S****3
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