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Focaccia

..ein super Snack, wenn man Diät macht ( Weight Watchers ) und zum Gläschen Wein am Abend was Leckeres geniessen möchte.
4,97
bisher 71 Bewertungen
, 23 Kommentare,
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Rezept: Focaccia
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1 PäckchenTrockenhefe
250 mlWasser lauwarm
500 gMehl
1 TLMeersalz
6 TLOlivenöl
1 TLThymian getrocknet
1 TLRosmarin getrocknet
8 ELgeriebener Käse, max. 30%
Fett i. Tr.
1 TLMeersalz grob
6 StückTomaten getrocknet

Rezept Zubereitung Focaccia

1 Trockenhefe und Wasser vermischen, am Besten in der Küchenmaschine. Mehl, Salz und Olivenöl nach und nach hinzugeben und alles zu einem klumpenfreien Teig verkneten. (Ich mache das immer im Thermomix, das geht ganz super.)
2 Den Teig in eine leicht bemehlte Schüssel füllen, diese eine Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Ich stelle die Schüssel immer bei 50 Grad in den Backofen, das klappt super.
3 Während der Gehzeit die Tomaten sehr klein hacken und mindestens 10 Minuten in lauwarmes Wasser einweichen. Wer keine Diät macht, kann natürlich auch einfach Tomaten in Öl nehmen, dann entfällt das Einweichen.
4 Kräuter, Meersalz und Käse vermischen. Das grobe Meesalz mörsere ich immer, da ich es nicht so gern mag, wenn das Salz so grob ist. Das ist aber jedem selbst überlassen.
5 Den Teig in 10 Stücke teilen (das geht sehr gut mit einem Teigschaber) und die einzelnen Stücke ausrollen. Hier bemehle ich einfach meine Hände, rolle den Teig zur Kugel und drücke ihn dann platt. Die fertigen Stücke müssen ja nicht genau nach Maß sein.
6 Die entstandenen Teigfladen zuerst mit den abgegossenen Tomatenstückchen bestreuen, dann die Käsemischung darüber geben.
7 Den Backofen auf 200 Grad bzw. Umluft auf 180 Grad vorheizen, die Focaccia etwa 10 Minuten backen. Der Teig sollte noch nicht braun werden, dann ist er schon zu kross.
8 Wer es gern noch etwas weicher hat, backt einfach nur zwei grosse Fladen und schneidet sie dann nach dem Backen. Bei zwei grossen Fladen verlängert sich die Backzeit auf etwa 20-25 Minuten.
9 Ursprünglich ist dieses Rezept ohne getrocknete Tomaten, so schmeckt es aber fantastisch. Man kann den Käse auch durch Oliven ersetzen oder etwas weniger Käse nehmen und dafür etwas gewürfelten, mageren Schinken dazu nehmen. So wie ich es angegeben habe, hat ein Stück bei einer Aufteilung in 10 Stücke 3,5 Punkte. Guten Appetit!
Rezeptinfos für:

Focaccia

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 1113 (266)
Eiweiß 6,4 g
Kohlenhydrate 42,8 g
Fett 7,7 g
 
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„Jewels 2“
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Kommentare (bisher 23) zu:

Focaccia

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Küchenchef
18.06.2012 22:05 Uhr
Absolut Klasse Rezept !!!
Profi-Koch
19.03.2012 14:56 Uhr
Tolle Idee, sowas habe ich gesucht.
Maître
07.02.2012 09:28 Uhr
Toller Snack. 5*. LG Ingo
Küchenchef
14.04.2011 15:09 Uhr
Ich liebe Focaccia...allerdings sind die, die man zu kaufen bekommt, immer sehr fettig. Nun habe ich ein eigenes Rezept.... vielen vielen Dank und für dich 5****
Maître
15.04.2010 15:38 Uhr
leckeres rezept, 5*, viele l.g. gabi
Küchenhilfe
09.03.2010 22:08 Uhr
Hey Ellen, muß ich die leckeren Sachen unbedingt mit einem Wein runterspülen?
Maître
18.10.2009 18:16 Uhr
das tolle Rezept ist schon in meinem KB, zu dir kommen 5* geflogen
Maître
16.10.2009 15:25 Uhr
leckere Zutaten und ein leckeres Brot 5* für dich
Küchenchef
12.10.2009 08:42 Uhr
Hört sich aber lecker an! 5* und lG
Maître
11.10.2009 12:41 Uhr
sieht klasse aus!!! 5*

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