Zutaten für 12 Personen
Butter | 125 gr. |
Zucker | Tasse |
Rohrzucker | Tasse |
Eier | 2 gross |
Vanillinzucker | 1 Päckchen |
Backpulver | 2 TL |
Salz | TL |
Heidelbeeren (Blaubeeren, TK, davon eine halbe Tasse püriert ) | 2 Tasse |
Mehl | 2 Tasse |
Milch | Tasse |
Zucker | 1 EL |
Muskatnuss | Teelöffel |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1 Std 25 Min
1.Die Butter schaumig rühren, den Zucker einrühren und gut aufschlagen, ein Ei nach dem anderen zugeben und weiterrühren. Anschließend Vanillezucker, Backpulver und Salz hinzufügen. Die halbe Tasse pürierte Blaubeeren zugeben (man kann sie auch ganz zugeben und einfach etwas länger mit dem Mixer durchrühren), das Mehl und die Milch zufügen und unterrühren.
2.Jetzt die restlichen, in ganzen Früchten gelassenen Blaubeeren mit einem Löffel unterrühren. Man kann übrigens sowohl frische als auch tiefgekühlte Ware verwenden, bei TK Früchten ist es nicht nötig sie auftauen zu lassen.
3.Den Teig in die dafür vorgesehenen Papierförmchen füllen und in ein Muffinblech setzen. Die noch nicht gebackenen Muffins mit einer Mischung aus Zucker und Muskatnuss bestreuen (das gibt den besonderen Kick finde ich). 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad backen. 30 Minuten in der Form auskühlen lassen.
4.Es können alternativ auch Himbeeren oder Brombeeren verwendet werden. Und nicht vergessen: The most important ingredient is love!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von border
vom
Kommentare zu „The best blueberry Muffins“