Brokkoli-Tomaten-Auflauf
45 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Brokkoli | 1 kg |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Zwiebel | 1 |
| Tomaten | 4 |
| Öl | 2 EL |
| Tomatenmark | 1 EL |
| Mehl | 1 EL |
| Karottensaft | 100 ml |
| Gemüsebrühe | 1 EL |
| Käse zum Überbacken | 100 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)234 (56)
Eiweiß5,0 g
Kohlenhydrate2,7 g
Fett2,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)234 (56)
Eiweiß5,0 g
Kohlenhydrate2,7 g
Fett2,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Brokkoli in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 6-8 Min garen. Zwiebel schälen, halbieren, in dünne Spalten schneiden. Tomaten waschen, halbieren und in Spalten schneiden.
2.Öl erhitzen. Zweibel darin andünsten. Tomaten zugeben und unter Wenden ca. 5 Min dünsten. Tomatenmark einrühren. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit 3/8 Liter Wasser und Karottensaft ablöschen, aufkochen lassen, Brühe einrühren. Unter Rühren aufkochen und ca. 5 Min köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.Brokkoli und Tomatensoße in eine gefettete Auflaufform füllen. Käse darüberreiben. Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 175°C) 15-20 Min überbacken.
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vom
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