Name: Gebackene Tomaten
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Stk. grosse Tomaten; 100 gr. Blauschimmelkäse; lt. Milch; 2 Tl. Maizena; 2 Eßl. Wasser; 2 Dotter; 2 Eiklar; Salz, Pfeffer; gehackte Estragonblätter

Gebackene Tomaten

leicht

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Zutaten für 4 Personen


grosse Tomaten	8 Stk.
Blauschimmelkäse	100 gr.
Milch	⅛ lt.
Maizena	2 Tl.
Wasser	2 Eßl.
Dotter	2
Eiklar	2
Salz, Pfeffer	etwas
gehackte Estragonblätter	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden und aushöhlen. Den Blauschimmelkäse in einer Schale mit einer Gabel zerdrücken und mit der Milch verrühren, erhitzen, die Stärke und Wasser einrühren und dann abkühlen lassen.
2.Inzwischen den Schnee schlagen und dann mit den Eigelb unter die Masse heben. Zum Schluss würzen und die Estragonblätter reingeben. Die Tomaten damit füllen, Deckel draufgeben und in eine bebutterte Auflaufform setzen.
3.Im vorgeheizten Rohr bei starker Hitze 15 Minuten überbacken.
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Rezept von smiling-bee
vom 07.10.2009

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