Lammcurry

Zubereitung

• 1.Das Fleisch waschen,trocken tupfen und in würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Das Kokosfett in einem Topf erhitzen und die Fleischwürfel darin anbraten. Die Zwiebelringe zum Fleisch geben. Alles mit Cayennepfeffer, Currypulver sowie Salz würzen und mit dem Wein ablöschen. Das ganze mit 350 ml Wasser auffüllen, mit der Gemüsebrühe würzen und bei niedriger Hitze zugedeckt etwa eine 3/4 Stunde köcheln lassen. In der zwischenzeit die Paprikaschote waschen, halieren und entkernen. Das Fruchtfleisch in würfel schneiden Die Champignons putzen, vorsichtig mit einem Tuch abreiben und in dünne Scheiben schneiden. Beides zum Fleisch geben und weitere 10 - 15 Minuten köcheln lassn. Anschließend den Topf vom Herd nehmen. Die Ananas in kleine Stücke schneiden und zum Fleisch geben. Zum Schluß die Saure Sahne in das heiße, nicht mehr kochende Gericht rühren. Guten Appo.....

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  Rezept von S****i
  vom 06.10.2009

  
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