Semmelknödel

Zubereitung

• 1.Knödelbrot in eine grosse Schüssel geben, Milch erhitzen. Eier, Salz, Muskat , Petersilie und heisse Milch darüber geben. Abdecken und 10 Min ziehen lassen.Anschliessend gut vermengen, abschmecken und weitere 10 Min. ruhen lassen. Nochmals gut durchkneten, 12 Knödel formen.

  2.Salzwasser in einem weiten Topf ( Knödel gewinnen beim Garziehen an Volumen ! ) aufkochen lassen, Knödel dazugeben. Hitze herunterschalten und die Knödel 20 Min garziehen lassen. Nicht kochen, sonst kann es sein, das sie zerfallen. Zu Braten oder Schwammerlsoße servieren. Guten Appetit.

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  Rezept von S****u
  vom 04.10.2009