Name: Mariniertes Kabeljaufilet
Total time: 265 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Bund Petersilie; 1 Bund Koriander; Saft und Schale 1/2 Zitrone; 2 EL Weißweinessig; 6 EL Olivenöl; 4 Knoblauchzehen; Salz; 1 EL je Kreuzkümmel gem. und Paprikapulver edelsüß; 1 TL je gem Ingwer und Cayennepfeffer; 600 g Kabeljaufilet; 500 g rote Paprika

Mariniertes Kabeljaufilet

4 Std 25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Petersilie	1 Bund
Koriander	1 Bund
Saft und Schale 1/2 Zitrone	etwas
Weißweinessig	2 EL
Olivenöl	6 EL
Knoblauchzehen	4
Salz	etwas
Kreuzkümmel gem. und Paprikapulver edelsüß	1 EL je
gem Ingwer und Cayennepfeffer	1 TL je
Kabeljaufilet	600 g
rote Paprika	500 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std 25 Min

1.Kräuter abbrausen, trockenshütteln und fein hacken. Mit Zitronensaft und - schale, Essig und Öl verrühren. Knoblauch abziehen, dazupressen. Salzen. Gewürze unterrühren. Fisch abbrausen, trockentupfen und in 4 gleiche Stücke schneiden. Mit der Marinade bestreichen und 4 Std. kalt stellen.
2.Die Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden. Im Rest heißen Öl in einer großen Pfanne anbraten, herausnehmen. Fisch in der Pfanne beidseitig anbraten. Paprika zufügen. Zugedeckt bei milder Hitze 15 Min. garen. Mit Zitronenscheiben garniert servieren. Dazu gibt es bei mir Salzkartoffel.
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Rezept von F****4
vom 02.10.2009

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