Fleisch: Putenstreifen mit Gemüse

Zubereitung

• 1.Die Putenschnitzel in schmale Streifen schneiden, mit Öl, Salz, Pfeffer marinieren. Möhren und Sellerie schälen. Den Lauch halbieren und waschen. Das Gemüse in feine Streifen schneiden oder raspeln.

  2.Gemüsebrühe und Gemüse in einen Topf geben, mit Salz, Estragon und Pfeffer würzen und zugedeckt 2 Minuten kochen lasssen. Schmand und Milch zugeben, abschmecken und zugedeckt beiseitestellen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden.

  3.Eine beschichtete Pfanne ohne Fett erhitzen und die gewürzten Putenbruststreifen bei großer Hitze 2 Minuten anbraten.

  4.Putenbruststreifen und Sahnegemüse vermengen (nicht mehr kochen lassen) und mit Shnittlauchröllchen bestreut servieren.

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  Rezept von k****2
  vom 01.10.2009