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Käsekuchen mit Streusel

Ein Rezept von meiner Mutter. Schmeckt lauwarm am besten.
4,77
bisher 35 Bewertungen
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19 Mal favorisiert, 7064 Mal aufgerufen
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Zutaten für
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Rezept: Käsekuchen mit Streusel
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Für den Teig:
250 gWeizenmehl Type 405
75 gZucker
1 Eigelb Größe M
Saft von einer 1/2 Zitrone
125 gButter
1 PäckchenVanillezucker
0.5 PäckchenBackpulver
Für den Belag:
125 gButter
150 gZucker
2 EL, ggestichenGrieß
6 Eier, trennen, Größe M
Saft von einer 1/2 Zitrone
750 gMagerquark
1 PäckchenVanillezucker

Rezept Zubereitung Käsekuchen mit Streusel

1 Das Weizenmehl mit Backpulver vermischen und in eine Schüssel sieben. Zucker, Eigelb, Zitronensaft, Butter und Vanillezucker dazugeben und zu Streuseln verarbeiten.
2 Eine Springform (28 cm Ø) einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. 3/4 der Streusel in die Form hineindrücken und kalt stellen.
3 Für den Belag die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eigelb einzeln nach und nach unterrühren, dann den Grieß und Zitronensaft dazugeben. Magerquark kurz unterrühren. Die Eiweiße mit einer Prise Salz zu sehr steifen Schnee schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Auf den Streuselteig füllen und glatt streichen. Mit restlichen Streuseln bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 175° C (Ober-/Unterhitze) etwa 70 Minuten backen. Nach etwa 40 Minuten Backzeit mit Alufolie abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird. Den fertigen Kuchen noch etwa 30 Minuten im ausgeschalteten Backofen bei geöffneter Tür abkühlen lassen. (Am besten einen Kochlöffel einklemmen). Erst dann aus dem Backofen nehmen und den Sprinformrand lösen.
Rezeptinfos für:

Käsekuchen mit Streusel

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 60 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 1126 (269)
Eiweiß 8,2 g
Kohlenhydrate 22,3 g
Fett 16,7 g
 
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Kommentare (bisher 4) zu:

Käsekuchen mit Streusel

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Maître
31.01.2011 16:03 Uhr
Der wird ausprobiert, und auch lauwarm gegessen, das ist ein Erlebnis für die Geschmacksnerven, mmmmhhh, lach!! ***** und GGVLG. Sylvia :-)
Maître
05.10.2009 15:41 Uhr
Für so was töte ich...
Profi-Koch
01.10.2009 07:30 Uhr
Genau nach meinem Geschmack,dafür 5*****.LG,Gitt
Maître
30.09.2009 17:20 Uhr
total lecker... konte in meinen Computer reinbeisen... so wie der auschaut... 5*

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