Zutaten für 4 Personen
Mehl | 500 gramm |
Butter oder Magarine | 100 gramm |
Rosinen | 250 gramm |
Vanillezucker | 1 Päckchen |
Milch | 125 ml |
Mandelsplitter | 1 Beutel |
Zucker | 100 gramm |
Zitronat (Sukkade) | 50 gramm |
Trockenhefe | 1 Päckchen |
Eier | 2 stk |
etwas Salz | etwas |
Hagelzucker | 2 EL |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
2 Std
1.1. Mehl in eine Schüssel sieben und mit der Trockenhefe sogfältig mischen. Zucker, Vanillezucker, Salz, ein Ei und lauwarme Milch hinzufügen. Mit den Knethaken des Mixers auf höchster Stufe etwa 5 min. zu einem Teig verarbeiten.Die warme, zerlassene Butter oder Magarine, gewaschene Rosinenund Zitronat hinzufügen und weitere 2 min. weiter kneten.
2.2. Den Teig an einen warmen Ort so lange ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Teig kurz durchkneten. Jetzt den Teig in drei gleich große ca.40 cm lange Stränge formen. Nun werden aus den Stängen ein Zopf geflochten.
3.3. Den langen Zopf auf ein eingefettes Backblech legen und zugedeckt an warmen Ort, bis er um die hälfte größer ist. Ei Eigelb und 1EL Kondensmilch verquirlen, den Zopf damit bestreichen, mit Hagelzucker und Mandeln bestreuen.
4.4. Jetzt bei 180°C ca. 35-40min. backen auf 2. Schiene. Guten Appetitt
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vom
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